11月27日は即席カレーの日
こんにちは！水曜・木曜のブログ担当、東室蘭店Yです
今日もブログにお越しいただきありがとうございます！
即席カレーの日とは
今日11月27日は「即席カレーの日」。
1945年、つまり終戦の年に愛知県のオリエンタル社が日本初の即席カレーを発売したことに由来します。
炒めた小麦粉や調味料を加えた粉末ルウを使うことで、
家庭でも手軽にカレーが作れるようにになり、
戦後の食卓に新しい便利さをもたらしました。
カレーの歴史～日本上陸から家庭料理へ
いまや定番メニューの一つという家庭も多いカレーですが、
日本に伝わったのは明治時代と言われています。
西洋料理の一つとして「ライスカレー」が紹介され、
軍隊や学校で栄養食として広まっていきました。
やがて国産カレー粉が登場し、
庶民の食卓にも少しずつ浸透していきます。
ただ、この時代のカレー粉とは、
胡椒・ターメリック・クローブなどの香辛料を混ぜ合わせた粉末調味料のことであり、
ここからさらに油や小麦粉を炒めてルウを作るという、
手間のかかる調理工程を必要としました。
戦後の食卓と即席カレーの誕生
時代が進み戦後の食糧難の中、家庭で「簡単に作れる料理」が求められていました。
そこで登場したのが、まさに前述のオリエンタル社が売り出した即席カレー。
“小麦粉や油脂を炒めて加工済みのルウ”は誰でも比較的容易に調理することができ、
また保管しやすいという利点も手伝って、
家庭料理の定番へと急速に広がっていったのです。
学校給食とカレーの定番化
1960年代から一部地域で学校給食に導入され、
1970年代には全国的に広まりました。
子どもたちにとって「カレーの日」は特別な楽しみとなり、
家庭でも「今日はカレーにしよう！」という習慣が定着していきました。
給食と家庭の両方で親しまれることで、
カレーは国民食へと成長していったのです。
今ではレトルトカレー、スープカレー、スパイスカレーなど
多様なスタイルが登場しています。
甘口派、辛口派、隠し味にリンゴやチョコを入れる派など、
家庭ごとの工夫が文化を豊かにしていますね♪
戦後の食卓を支え、世代を超えて愛されてきたカレーは、
まさに「家庭の歴史そのもの」といえるかも？
あなたの家のカレーにはどんな思い出が詰まっていますか？
・・・というわけで今日は「即席カレーの日」にちなんで、
カレーと日本の食卓の歴史を振り返ってみました！
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