【7/2はななつぼしの日】美味しく進化した北海道米の歴史 ＆ 八丁平580万円のゆったり4LDK中古住宅をご紹介！
こんにちは、水曜・木曜ブログ担当の東室蘭店Yです。
今日もご訪問ありがとうございます。
7月2日は「北海道米ななつぼしの日」
「なな（7）つ（2）ぼし」という語呂合わせと、
北海道米のブランド力をさらに高めたいという願いから、
日本記念日協会に認定・制定されました。
「ななつぼし」の名前の由来は、夜空に輝く北斗七星。
「いつまでも輝き続けるお米であってほしい」
という思いが込められているそうです。
道産米が美味しくないとされていた時代を越えて
今でこそ食味ランキングで「特A」の常連となるなど、
全国的にも評価の高い道産米ですが、
かつては「道産米は美味しくない」と言われた時代がありました。
● 冷涼な気候のハンデ
北海道は稲作に不利な冷涼地。
寒さで稲が十分に育たず、品質が安定しない年も多くありました。
● 食味の課題
当時の主力品種は収量こそ多いものの、
「粘りが弱い」「甘みが少ない」といった食味の課題があり、
全国的な評価は決して高くありませんでした。
「北海道米は安いけれど、味は……」
そんなイメージが長く続いていたのです。
ななつぼし誕生までの道のり
そんな評価を覆したのは、
研究者たちが長い年月をかけて積み重ねてきた品種改良の努力でした。
その集大成ともいえる存在が「ななつぼし」です。
・寒さに強く、安定して育つこと
・毎日食べても飽きない、美味しい食味
・北海道の広い地域で栽培できること
この3つを同時に満たすため、
「美味しいけれど寒さに弱い米」
「寒さには強いけれど味がいまひとつの米」など、
特徴の違う品種同士を掛け合わせ、
“いいところだけを残す” 選抜が続けられました。
その結果生まれた、
“美味しさ・育てやすさ・安定性”のバランスが非常に良い米。
これが後に「ななつぼし」と名付けられます。
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研究者の方々の情熱によって、
いまや全国トップクラスのブランド米へと進化した道産米。
今日の記念日にちなんで、
その歴史を簡単にご紹介させていただきました！
今日の物件紹介です♪
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