物価高だからこそ！少量でも栄養面もしっかり取りたい♡
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こんにちは～！！
室蘭市、登別市を中心に伊達、白老の不動産の事ならお任せ！
お家を買いたいと思っている方も！
お家を売りたいと思っている方も！
ぜひ私たちにお手伝いさせてください☆
なんだか色々とお値段が上がっていきますね～。。。
物価高に毎日ひぃひぃ言っているのは我が家だけでしょうか？（笑）
お米に野菜にお肉に魚、たまご。。。しまいにはガソリンも！！
今や物価高は落ち着くところか、どんどん上がっていくいっぽう。。。
チョコレートやチップス、おせんべい、もちろん和菓子も！
お菓子類も価格が上がったり、内容量や数量が減ったりしています。。。
毎日お料理する方には、物価高だからこそ！少量でも栄養面もしっかり取りたいですよね！
実は。。。ピーマン、パプリカは色ごとに栄養価、効果が違うって知っていましたか？？
パプリカとピーマンは同じナス科トウガラシ属の仲間ですが、
パプリカは完熟した大型で肉厚な品種、
ピーマンは未熟な状態で収穫される中型種です。
熟すと赤や黄色になるのがパプリカ（完熟果）です。
パプリカはビタミンC、A、Eが豊富で、ピーマンの2倍以上含む栄養価の高い野菜なんですよ～
パプリカはさまざまな色がありますよね！
黄色、オレンジ色、赤色でそれぞれ栄養価と効果が違います。
黄色のパプリカには美肌効果が期待できるビタミンC、抗酸化作用のあるルティンが含まれているそうです。
オレンジ色にはゼアキサンチンが含まれ、目を紫外線などから守る効果があります。
赤色には抗酸化作用があるカプサイチンが含まれています。
色の違うパプリカは本来は同じ野菜で、収穫時期の違いで色と栄養価が変わります。
栽培していると緑色→黄色→オレンジ色→赤色の順で色が変わるため、
黄色よりも栽培期間が長くコストがかかる赤色のほうが少し値段が高いんだとか！
品種によっては緑色→オレンジ色、緑色→赤色に変わるものもあり、
白色や紫色のパプリカも存在します。
紫色のパプリカには視覚機能の改善が期待できるアントシアニンが含まれているのです。
完熟したパプリカは甘みと酸味がありフルーツのような味になるのも特徴的です☆
調理方法もちょっと工夫♪
ピーマンの細胞は縦に並んでいるため、繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくく、栄養も逃げにくくなるようです。
ピーマンやパプリカに含まれるβ-カロテンは、
油で炒めたり、ドレッシングなどの油分と一緒に摂ることで吸収率が大幅にアップ！
しかも、サッと炒める程度にするのが理想的！
もちろん、パプリカは甘みが強いため、サラダやマリネなどの生食にも向いていますよね！
ピーマン×パプリカで見栄えも味も、栄養もバッチリ！
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